AleksanDER, всегда 10-11, как ни старайся. Это если нет больших пробок - авария/ремонт и тд.
И не надо в четыре утра - не выспитесь, в дороге начнет в сон клонить, придется где-то вздремывать.
А закономерности нет. Ездил туда-сюда многие десятки раз, даже и не знаю, сколько. И совершенно не понятно, что будет с пробками. Какой-нибудь ремонт моста может быть причиной пробки на 20, а то и 40 км. Бывало.
Поэтому я всегда езжу так - проснулся и поехал.

Все равно - ничего не спланировать.
Даже если поливать по трассе, шибко много не выиграть по времени, а штрафов насобирается.
Единственная рекомендация - объехать Вышний Волочек. Хотя, в Волочке есть гостиница Березка, а в ней ресторан Подберезовик, а в этом ресторане очень хорошо готовят, и очень недорого.