[Comdir]

StackOverflow, при производстве древесных плит фенол не используется. Все плиты (ДСП, МДФ, ОСБ) склеиваются карбамидо-формальдегидной смолой. Точно такой же смолой склеиваются волокна всех без исключения "базальтовых" и прочих минераловатных утеплителей.
Фенол-формальдегидная смола применяется при производстве фанеры ФСФ (достигается повышение влагостойкости). Фанера ФК склеивается карбамидной смолой. Так что, "все вытекающие из фенола" ты получишь (теоретически), применив фанеру подороже. Или очень дорогую облицовку из бумажно-слоистого пластика HPL (водостойкий, кислотостойкий, трудногорючий). Он тоже на фенольной смоле.

Поэтому выдыхай насчет фенола.

Из целикового бруса строить дом можно. И это очень хороший вариант. Если больше не из чего или денег не хватает. Картинка в разрезе (каркасная стена), которую привел Лефтхук - это существенно лучшее решение, чем брус. Единственно, я бы не стал покупать модную плиту ОСБ из хвойной шелухи в стране, где березовая фанера стоит дешевле.