Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

а я писал про Бельдяжки))

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Отчего ж не будете? :rolleyes: Вполне может быть, что и будете – вы такой забавный.
Я бы вообще не удивился, если бы, встретив вас даже случайно, увидел, что вы всё время носите с собой проволочку и тыкаете ею во всё. И не только в напитки. Дело житейское – сейчас часто такие люди встречаются. Кризис.
как не понять - вы очень пытливая натура, я давно это заметил.:)

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Ты сегодня какой то рассеянный. Тула,Бельдяжки.....Петербург Вася,только Петербург.:idea:

Ну дык это,этекед.:idea:

Ну что вы Элик,это не сейчас. Такие люди давно уж история. Ходили вчетвером,проволочками пырялись в гвардейцев кардинала. Честь блюли и дамы и свою. Сейчас все прозаичнее и грубее. Проволочки тоже толще.

Так тянусь к,можно сказать, авторитетам. Куда мне до ваших винокуренных испытаний.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Наговорились про политику в доброй и новогодней теме? Теперь вернёмся к помощи камраду (то есть мне). До всплеска интереса к "Боярышнику" был вопрос (мой):
И ещё добавлю вопрос: теперь напиток вылить? Или помутнение можно как-то устранить?
Спасибо:drinks:

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Я тебе вылью.:diablo: Ты про холодную фильтрацию слыхал?
Весьма спорно стоит ли очищать напиток от помутнения.:idea:

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Витя, а где гномика взял?
Нравится мне этот бельгийский напиток.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Ты свои указочки от забугорных доброжелателей оставь.
Здесь Вам не тут! У нас каждый имеет свое право!

Добавлено через 2 минуты

От меда всегда помутнение и осадочек. Это нормально. Пыльца считай в напитке плавает.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

В Алко. Том что в Коткинской Призме.
Дорогой правда собака.:drinks:
Не знаю осталось ли еще,мы с прилавка сняли весь. Что то пустовато вообще. Рождество наверно. Все подмели в магазах.:(

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

То есть:
а) убрать муть не получится
б) делать этого и не стОит
Правильно понимаю?

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

mk86,
Миш,ну вообще тема стартанула с хреновухи. А она же не сильно прозрачная. Выходит что технологию ты выдержал так зачем же портить продукт?

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Я в свое время помучился с фильтрами - без толку. Непрезентабельно смотрится в хреновухе когда осядет. В кедровке нормально кмк. Можно сахар сыпать. При такой концентрации разница с медом находится больше в ментальной области.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Да я так и буду делать. Тут просто вот решил эксперимент провести... И потом при дегустации с умным видом гостям говорить: "ну а как вы хотели, конечно - зашибись! Ведь с алтайским мёдом!":idea::лол:

Хреновуха-то сама по себе мутная. А кедровая настойка ништяк цвет имеет. И этот матовый "оттенок" визуальный кайф ломает...

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

В кедровку аккуратно сахар сыпь. Кмк он там нужен в минимальных объемах. Чтобы резкость снять и все.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Рецепт гласит "1 столовую ложку на пол-литра основы". Много?
И что будет, если перестараться? Невкусно?

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Попа слипнется или дети выпьют заместо компота.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Я даже не знаю, что меня пугает больше:crazy::clapping:

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Прошла неделя. Попробовал. Вопреки прогнозам, напиток имеет резкий вкус хрена, мёд не чувствуется совсем. Подержу ещё несколько дней.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Ингредиенты:

Водка — 1 л
Хрен — 200-300 г
Мёд (лучше цветочный, он повлияет на цвет напитка) — 2 ст. л.
Перец черный горошком — 3 шт.
Гвоздика сушеная — 1 шт.

Приготовление:

1. Хрен тщательно вымыть, нарезать тонкими брусками. Мёд подогреть. Сложить хрен в тару, залить мёд, добавить гвоздику и перец. Залить половиной водки, тщательно потрясти. Когда мёд смешается с водкой, влить остальную. Еще раз протрясти, плотно закупорить и убрать в темное прохладное место минимум на 3 месяца.
2. Не верьте тем, кто утверждает, что хреновуха готова уже через неделю. Хорошая, правильная хреновуха стоит в темноте минимум полгода. За это время она станет мягкой, прозрачной и очень полезной.

Приятного аппетита!

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

ПУЗО,
Так минимум 3 месяца или минимум полгода?
В сообщении сказано не верить.:pardon:

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

3 месяца наверно для тех кому не вмоготу... а у кого выдержка есть, то полгода:pardon:и как слеза:good:

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Спасибо.
Я и не знал, что здесь люди обмениваются результатами чужого опыта.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

тесть сделал по этому рецепту. 5 месяцев втихоря хранил:dirol: уже опробовали. так ни чего,приятная...но как по мне, то такие вещи на любителя:drinks:

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Итак. Настаивал 2 с половиной недели. Про мед количество меда писали зря: все получилось как нужно. Напиток - бомба!
Рецепт: на литр водки: 1 корень хрена, 4 столовые ложки меда, 2 столовые ложки лимонного сока.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

В чём выразилось сие? Кого-то разорвало?:лол:

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Пока тут идёт обсуждение, я активно дегустирую. :yahoo:
Компания большая, все в восторге и от аромата и от прихода. Рецепт в самом начале темы.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Спасибо за рецепт! Век живи, век учись! А то мы только перцовку на самогонке и на мандариновых корочках настаивали. Прям вкуснятина. а не самогонка (если можно так выразиться)

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

А если по быстрому?

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Господа специалисты, подскажите, насколько сильно должен чувствоваться привкус хрена в хреновухе?

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

alanser, если понюхать готовый напиток эффект должен быть схожий с эффектом от понюшки нашатырного спирта :wnk:
Шутка. Но в каждой шутке, есть доля правды. От кол-ва хрена зависит.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Аристарх, понятно, что от кол-ва зависит... Вот я и думаю, а не переборщил ли я с хреном (хреновуху ни разу в жизни не пил, решил попробовать)... Вчера хрен вытащил, оставил напиток отдыхать до 9-го...

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Если покажется резковатым, то можно будет разбавить чистой водкой по вкусу.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Я спирт разбавлял 1:1 с водой :wnk:

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

А как самогон правильно разбавлять водой, чтобы не помутнел? А то есть сэм-настойка кедровая, 65 градусов. Крепковат, хочу уменьшить объёмную долю спирта...

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

mk86, банально просто - вливать не торопясь, при этом перемешивая. (хотя это «эстетика». я перемешиваю после вливания полного объема)))).
Мутнеет, если спирт (сэм) лить в воду при достижении порога в 20%об. (при такой концентрации соли, содержащиеся в воде, плохо растворяются) - но это, имхо, в принципе не существенно (муть малозаметна). Т.е. происходит постепенное повышение %об = от 0 до 20. Поэтому предпочтительнее лить воду в спиртораствор.

Крепость определяется, конечно, спиртометром.:) Если такового нет, то количество воды можно определить расчетным путем (калькулятором).
Если 1л кедровки 65% об. То для уменьшения до 40% - надо влить 0.625 л воды. (т.е. объем составит 1.625литра))))) В то же время считается, что настойки должны быть крепостью как раз ок. 60%об, а не 40, - т.к. при этом используемая «ягода» лучше всего отдает все свои танины, трамины, пурины и т.д. – т.е. весь свой вкусовой букет.
С праздником Победы!:drinks:

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Спасибо за инструкцию!
У меня стадия настаивания уже миновала, то есть все танины-пурины из ореха извлечены, скорлупа отделена от жидкости. Хочется попробовать уменьшить градусность для повышения питкости.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Согласно моему опыту, кедровая остается довольно резкой почти при любой съедобной крепости. Ситуацию спасает сахар. Точнее совсем чуть-чуть сахара. Тут надо быть очень осторожным.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Дим,
сколько?
Я добавлял уже, при настаивании, где-то пол-ложки на литр.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

На вкус добавляю. Может те же пол ложки на литр, может чуть больше. Но я на водке настаиваю. Т.е. там и 40% нет.

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

mk86, Миш, а орехи ты как/чем лущил?

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 

Саня, руками. Шишка просушенная, позапрошлогодняя, её только на настойку и использовать. Орехов довольно много сыпанул (я ж первый раз, неопытный), цвет получился весьм насыщенный.