[Comdir]

Может быть, ошибаюсь, но для продвижения такого товара менеджер на поиск "холодных" клиентов практически будет бесполезен. Тут, как уже сказали, скорее будет сам-себе-предприятие человек со своими клиентами, который станет использовать шоколадный цех как одного из поставщиков для себя.
Индивидуальные продажи все-таки не годятся для продвижения этого товара. Слишком высока цена одной коммуникации, а товар дешевый (относительно затрат на личные продажи). Менеджер ни фига не заработает. А кто решит, что таки да и от безысходности станет пробовать - тот фирме нанесет репутационный урон своими неумелыми действиями.
Для вас имидж бесценен и пиар ваш ангел. Вы это холодными обзвонами хотите достичь?