lehis, если черновой вариант стола - то фанера 100% но на такую длину стык придётся делать - я бы предложил мебельный щит 28мм он как-раз бывает 0,8м на 3,0м - возьми АБ и будет тебе счастье)
http://mirdereva.ru/mebelnyj-schit/ вот например - всё в наличии всегда)