Клуб любителей Skoda Superb

Клуб любителей Skoda Superb (https://superb-club.com/forum/index.php)
-   Беседуем обо всем (https://superb-club.com/forum/forumdisplay.php?f=46)
-   -   Кто настаивал хреновуху?) (https://superb-club.com/forum/showthread.php?t=8679)

tachymeter 01.08.2016 15:09

Кто настаивал хреновуху?)
 
Гонял пару недель назад в Минск. Посетил пару заведений, пользующихся особым спросом по версии трипадвизора.
В одном из заведений попробовал хреновухи (как говорят по их собственному рецепту) и понял, что на протяжении всей своей жизни ничего лучше не пил)
Решил сам попробовать сделать что-нибудь подобное) Есть кто-нибудь опытный, кто даст пару советов?)

Gvardiya 01.08.2016 15:11

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 
Классный вопрос. Неоднократно им задавался. В некоторых заведениях пробовал и очень нравилось. Как-то отведал "домашней" - не то.

Денис. 01.08.2016 15:17

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 
tachymeter, могу у друга узнать. Тот даже собственную этикетку на бутылки делал :crazy:

Аристарх 01.08.2016 15:35

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 
Денис., уточняй рецепт и выкладывай :drinks:

tachymeter 01.08.2016 15:57

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 
Цитата:

Сообщение от Денис. (Сообщение 487114)
tachymeter, могу у друга узнать. Тот даже собственную этикетку на бутылки делал :crazy:

Конечно узнавай, ждем с нетерпением )

LeftHook 01.08.2016 16:34

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 
Делал многократно.
Корень хрена режем ломтиками, кидаем в бутылку, через неделю достаем. Для смягчения вкуса рекомендуется добавить немножко меда. Это делать надо аккуратно и не спеша, дабы не испоганить напиток.
Самая большая проблема - достать качественный хрен. Не абы какой, а злой, белый, ароматный. Увы, в продаже (и на рынках у частников тоже) зачастую какой-то перезревший хрен. Не дающий необходимой резкости хреновухе, а вместо этого наполняющий его ароматом... репки. Это в игнор. :diablo:
Так что даже при хорошей оценке хрена на вкус, советую сперва поставить граммулек 50-100. Пробовать можно уже на следующий день. Все будет ясно.

Кстати, забавный получается настой на условном "наборе для маринования" :лол:. Очень такой специфический. Аж улыбает поначалу. Но в общем-то, он для прикола.
А так ставлю еще кедровку и перцовку на постоянной основе. Первая очень хороша на зимней прогулке. Отлично пьется без закуси из фляжки. А перцовку просто очень люблю. Заводские варианты - довольно постыдный компромисс ИМХО.

Денис. 01.08.2016 16:40

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 
хрен размером примерно 1х2х2 см., режешь на мелкие кубики по 0,5 см. Столовая ложка меда, лучше цветочного, другие бывают горчат. Чайная ложка лимонного сока. 0,5 водки. Две недели настаиваешь, каждый день взбалтываешь. потом переливаешь (отделяешь и выкидываешь жмых) и готово.

Nick 01.08.2016 18:30

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 
В таком случае заседание продолжается, - промолвил
Бендер. -- Сколько дадут ваши шефы за рецепт? Полтораста дадут?
-- Дадут двести, - зашептал переводчик. - А у вас, в самом
деле, есть рецепт?
-- Сейчас же вам продиктую, то есть сейчас же по получении
денег. Какой угодно: картофельный, пшеничный, абрикосовый,
ячменный, из тутовых ягод, из гречневой каши. Даже из
обыкновенной табуретки можно гнать самогон. Некоторые любят
табуретовку. А то можно простую кишмишовку или сливянку. Одним
словом-любой из полутораста самогонов, рецепты которых мне
известны. :yahoo:
А хреновуха это вещь. Но сколько не пробовал, в домашних условиях, увы, получается совсем не то.
Может руки не из того места растут для приготовления хреновухи:лол:?

Comdir 01.08.2016 18:50

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 
Цитата:

Сообщение от Nick (Сообщение 487144)
в домашних условиях, увы, получается совсем не то.

А в условиях Минских ресторанов хреновуха на удивление одинаковая (хотя, в каждом таком ресторане уверяют, что настаивание своё).
Это наводит на мысль о промышленном её изготовлении. И дальше мысль приходит к использованию ароматизатора "Хрен" и парочки дополнительных ингридиентов (чтобы настойка была мутненькая и белесая).

tachymeter 01.08.2016 19:30

Re: Кто настаивал хреновуху?)
 
Цитата:

Сообщение от Comdir (Сообщение 487148)
А в условиях Минских ресторанов хреновуха на удивление одинаковая (хотя, в каждом таком ресторане уверяют, что настаивание своё).
Это наводит на мысль о промышленном её изготовлении. И дальше мысль приходит к использованию ароматизатора "Хрен" и парочки дополнительных ингридиентов (чтобы настойка была мутненькая и белесая).

Пробовал хреновуху во многих Минских заведениях, но понравилась лишь в одном. Чувствовалось, что сделана добротно и собственными силами.


Текущее время: 18:37. Часовой пояс GMT +3.

Перевод: zCarot